村の棚田の復活プロジェクトから生まれた
長野県伊那谷は中川村の地酒で「おたまじゃくし」と名付けました。
やや辛口で深い旨みがあり、力強さを感じさせるお酒です。
中川村の棚田にて栽培された酒造好適米「美山錦」を使って醸された、特別純米酒のひやおろしです。
飯沼地区の棚田米を使用し、酒槽で搾った特別純米酒。
じっくりと秋まで低温熟成させたふくよかな味わいと棚田の情景が浮かぶ余韻があります。
＜蔵元さんホームページより＞
中川村飯沼地区の棚田米を使用。
少し丸みを帯び、香りは控えめでなめらかなお酒に仕上がりました。
燗にすると、すっきりとした後味を残しながら、優しい甘みを引き出せます。
■ 商品説明
飯沼地区の棚田米を使用し、酒槽で搾った特別純米酒。じっくりと秋まで低温熟成させたふくよかな味わいと棚田の情景が浮かぶ余韻があります。 中川村飯沼地区の棚田米を使用。 少し丸みを帯び、香りは控えめでなめらかなお酒に仕上がりました。 燗にすると、すっきりとした後味を残しながら、優しい甘みを引き出せます。
■ 商品仕様
| 製品名 | 今錦 おたまじゃくし 特別純米酒 ひやおろし 1,800ｍｌ |
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| メーカー | 米澤酒造株式会社 長野県上伊那郡中川村大草4182-1 |
お薦め飲み頃温度帯
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- 蔵元さんからのメッセージ
- 「おたまじゃくし」と名付けられたのは・・
中川村の素晴らしい棚田の景観と文化を残すため、村人と米澤酒造が一体となって作り上げたのが「おたまじゃくし」です。
飯沼地区の棚田の美山錦を使用し、村人と酒蔵が協力して米づくりを行っています。
きれいな水田、そこに生息するおたまじゃくし……。
そんな景色を思い浮かべながら召し上がっていただけたら幸いです。
多くを仕込めませんので数量限定とさせていただいております。
- 店主からのオススメポイント
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店主の試飲の感想です。
いやあ～ビックリ、とてもいい感じに熟成されています。
ひやおろしって、そうそう、これこれ。
と思わず口に出ますよ。
香りがとても自然に良い感じです。
そういうエントランスを感じていたら、やはり旨味の乗りがいい感じです。
ちゃんと味幅がありながらもスッキリとした佇まいはさすがです。
秋酒の美味しさをこうして伝えてくれる、そんな逸品かと思います。
これぞ秋の旬に合わせて楽しむ日本酒。
そう、海の幸、サンマ、秋鮭、山の幸、ふきのとう、キノコ。
まるで、日本酒の原点を思い出せてくれるような、そんな嬉しさが込み上げてきます。
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（お願い） |  |
