今年の天穏純米ひやおろしはシングルモルト？？！！
五百万石100％使用のタンクから生詰めしました。
これぞ本格派のひやおろしの旨さ！！！！
今年の天穏ひやおろしは、シングルモルト？
通常販売している純米酒の五百万石＋改良雄町60％のタンクではなく
五百万石100％の精米60％タンクからの生詰め原酒です。
タンク貯蔵の生詰め原酒。
正に、これぞ「ひやおろし」です。
ひやおろしの字の如く、タンク貯蔵の原酒生詰めでしか味わえない秋あがりの季節限定の美味しさをお楽しみ下さい。
お薦め飲み頃温度帯
 |
〇 |
|---|---|
 |
〇 |
 |
△ |
 |
〇 |
 |
〇 |
- 商品について・杜氏さん曰く
- R6ｂｙ 天穏 ひやおろし 純米 生詰め原酒。
6号と7号の原酒をブレンドしてタンク貯蔵しています。
火当てが2/8だったので約６ヶ月の熟成期間です。
若さと熟成の狭間で揺れるいい酒です。
私の造る酒は低グルコースで酵母由来のアミノ酸が低いので、老ねの原因物質がとても少なく熟成にも向く酒質です。
造りも官能もどちらも良かったので、本格派のひやおろしとして十分な内容だと思います。
よろしくお願いします。天穏醸造元・板倉酒造・杜氏：小島達也
- 店主からのオススメポイント
-
店主の試飲の感想です。
程よい熟成感。
程よい辛口。
いわゆる昔からの酒らしさからくるであろう、日本酒の持つ、決して派手さのない安心感。
ひやおろしって、そうそう、こういう酒のことを言うのかなあ～と思わず口に出てきます。
冷酒・常温ともに辛口のお酒として美味しく飲める感じです。
燗酒は、やはり熱燗（50℃以上）で、口に広がる和らぐ感じがいいですね。
