ワインご案内
調和の取れたバランスの良いワイン
美味しいワインであるための最も重要なポイントは、調和の取れた素直な味わいであると考えます。そして、香り、味わい、旨味、余韻、等々のバランスの良いワインが決め手です。
造り手さんの豊かな個性が活かされたワインであることが望ましいのですが、
ここでも過度に強調されたものではなく、それが上手く表現されたワインの味わいとしてバランスのよいものをお薦めしています。
造り手さんの情熱がエレガントに表現されたワインが素敵だなあと思います。
ワインを知るとは自分の好みを知ること
ワインを知るとは好みを知ること。
好みに合う、美味しいワインを見つけること。
それが食事と上手くマッチすること。
一般的なルールを知って、ワインライフをエンジョイする。
それが当サイトが提唱する「旨い酒を旨く飲む」こと。
「旨い酒を旨く飲む」・・・これは何も難しいうんちくや理論を知らなければならないということではありません。
只、知識と好みを知ることでより美味しくいただけるということです。
ワインを語るだけではなく食事と楽しむ
料理と相性のよいワインをチョイスして楽しむことを大切にして頂きたい。
良いワインをチョイスする為に、ワインに詳しくなる。
いくらワインそのものに造詣が深くなっても、それはあくまでも良いワインを選んで食事と共に楽しむ為なのです。
ワインに造詣がいくら深くなっても、美味しく飲むという行為に繋がらなければ意味のないことになります。
ワインだけを語るのではなく、美味しいワインを美味しく飲んで楽しむことこそ大切にして頂きたいと思います。
誰とどんな話をしたかが
ワインの美味しさのバロメーター
美味しいワインと美味しい料理があると・・
それを介してのお話は、とても気持ちの良い会話になっていると思われます。
ワインが美味しくないなあ～と思いながらする会話は、ちっともはずみません。
ワインの不思議です。そしてこれがワインの魅力なのです。
ぜひ、そうゆうワインの不思議な魅力に惹かれてワイン通になってください。
楽しいワインライフが待っていますよ。
ワインを国から選ぶ
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ワインの「好み」についての補足先のコラム「ワインの魅力」で「ワインを知るとは好みを知ること」として「好み」という言葉を使いました。この「好み」に付いて少し補足したいと思います。
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