日本酒、焼酎、ワインとたまり醤油を扱う名古屋市千種区の酒屋「丸又商店」

Ｒ５BYのひやおろしは速醸＋生酛の無濾過生詰め原酒
原料米を「つや姫」！！
天　穏やかなること　窮み無し

Ｒ５BYのひやおろしは速醸＋生酛の無濾過生詰め原酒です。
R５BYの早い段階で造った原酒を火入れやろ過をせずにそのまま瓶詰めしてお届けします。
貯蔵中の酒も綺麗に順調に進んでくれて無濾過でそのまま出せるお酒になってくれました。

製品名	天穏　生もと純米生詰め原酒　ひやおろし
蔵元名	板倉酒造有限会社
地域	島根県 出雲市
内容量	720ml 瓶
酒質	純米酒
アルコール分	17.2％
原材料	米・米麹
原料米	麹米：奥出雲産五百万石 掛米：島根県産つや姫
精米歩合	60％
酵母	無添加
日本酒度	＋5
酸度	2.0
アミノ酸度	1.3
出荷単位	クール便発送
送料	お買い物合計2万円(税別)以上で無料サービス
その他	ギフト対応　可 ギフトボックスは別途お求めください。 ギフトとしてご利用頂けます。

お薦め飲み頃温度帯

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商品について・杜氏さん曰く

【R５ｂｙ　天穏　ひやおろし　純米　生詰め原酒。

Ｒ５BYのひやおろしは速醸＋生酛の無濾過生詰め原酒です。
R５BYの早い段階で造った原酒を火入れやろ過をせずにそのまま瓶詰めしてお届けします。
貯蔵中の酒も綺麗に順調に進んでくれて無濾過でそのまま出せるお酒になってくれました。

貯蔵期間も長めに取れたので、しっかり熟成感と若さが混在したひやおろしだと思います。
生詰めの雰囲気は私が好きなこともあり、6号酵母がひやおろしに相性が良さや、生酛をブレンドしたりと毎年改良を重ねてきました。
ただの純米酒規格のひやおろしですがいい意味で曖昧で複雑な香味がしっかり出ていますので、皆様にも喜んでいただけるのではないかと感じています。

天穏醸造元・板倉酒造・杜氏：小島達也

店主からのオススメポイント

店主の試飲の感想です。

原料米に「つや姫」を使用したからでしょうか、
程よい熟成感。
程よい辛口。
いわゆる昔からの酒らしさからくるであろう、日本酒の持つ、決して派手さのない安心感。

ひやおろしって、そうそう、こういう酒のことを言うのかなあ～と思わず口に出てきます。