環境にやさしい米づくりから生まれた、こだわりの生もと純米酒！！
長野県信濃大町産の酒米「ひとごこち」
もみ殻燻炭を活用して栽培し育てた米で仕込みました。
もみ殻燻炭とは、米づくりの際に出るもみ殻を炭化したもの。
土壌に還元することで、もみ殻を廃棄せず、資源として循環させる取り組みにつながっています。
そんな環境への配慮から生まれた米を使用し、昔ながらの生もと造りで丁寧に醸しました。
生もとならではの自然な旨みと奥行きを感じながらも、ひとごこちらしい軽やかさとキレのある味わいに仕上げています。
＜蔵元さんからの商品案内より＞
■ 商品説明
環境にやさしい米づくりから生まれた、こだわりの生もと純米酒。 長野県信濃大町産の酒米「ひとごこち」を もみ殻燻炭を活用して栽培した米で仕込みました。もみ殻燻炭とは、米づくりの際に出るもみ殻を炭化したもの。 土壌に還元することで、もみ殻を廃棄せず、資源として循環させる取り組みにつながっています。 そんな環境への配慮から生まれた米を使用し、昔ながらの生もと造りで丁寧に醸しました。 生もとならではの自然な旨みと奥行きを感じながらも、ひとごこちらしい軽やかさとキレのある味わいに仕上げています。
■ 商品仕様
| 製品名 | ＲＹＵＳＵＩＳＥＮ 生もと純米 もみ穀燻炭米 ひとごこち 720ml |
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| メーカー | 株式会社市野屋 |
お薦め飲み頃温度帯
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- もみ殻燻炭米について
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商品の特徴酒米：
もみ殻燻炭を活用して栽培した米を使用、生もと造り米の旨みをしっかり感じながら、 後味はすっきり食事と合わせやすく、幅広い料理との相性が良い一本「米」から「酒」まで、 循環を意識した酒造りは、米づくりと切り離すことができません。
米づくりで生まれるもみ殻を燻炭として土に戻し、その米を酒造りに使用する。
地域の資源を循環させながら、環境への負荷を抑え、これからの酒造りにつなげていく。
「おいしい」だけではなく、どのようにして生まれた酒なのか。その背景まで楽しんでいただける一本です。
おすすめの楽しみ方冷酒では軽快で爽やかな味わいを、少し温度を上げると、生もとらしい旨みとふくらみをより楽しめます。
食中酒として、魚料理、焼き物、発酵食品など、幅広い料理と合わせてお楽しみください。
＜蔵元さんから＞
- 店主からのオススメポイント
店主の試飲の感想です。
今しばらくお待ちください。
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