日本酒、焼酎、ワインとたまり醤油を扱う名古屋市千種区の酒屋「丸又商店」

よく、たまりの美味しい使い方を聞かれることがあります。
こうして、ネットで紹介するのですから、そこを書かなければと思うのですが、 でも、我が家では醤油といえば「たまり」なのです。
一般的に言うところの醤油を使うすべての料理に「たまり」を使います。
だから、醤油の使い方との違い等を上手く伝えられないのですが（ゴメンナサイ） 思うところを書いてみます。

よく言われるのは、たまりの方が旨みが多いので醤油よりも伸びが効くというものです。
又、イメージとして定着している感のある「たまり」と言えば「さしみたまり」と いう使われ方も、今ではもう的を得ているとは思えません。

一般的な「醤油」では出せないコクや深みを「たまり」を加えることで補うといった 使われ方が広がっています。
もちろん、とてもコクのある、これぞ「ザ・たまり」という感じの商品の場合は やはり、「うなぎのたれ」等には欠かせないと思います。

でも、もうそれ程の区別は要らないのではないでしょうか。
特にこの「オーガニックたまり」は、もう普通の「濃口醤油」の感覚で使われれば いいのではないかと思います。
つまり、この「オーガニックたまり」はとても洗練された味わいの「たまり」なのです。

煮物、焼魚、そばやうどんのつゆ、もちろんさしみたまりとして、いわゆる
「つけしょうゆ」「かけしょうゆ」はもちろんのこと、様々なお料理の用途にお使いいただけます。

そこで、「醤油よりも伸びが効く」ということを実感して頂けると思います。
そして、醤油では味わえなかった「オーガニックたまり」ならではの美味しい料理に出会って頂きたいと思います。

ギフトご利用の場合は、３６０ｍｌ瓶３本入れギフトボックスをご用意しております。
又、この商品と他の商品（尾張のたまり）を組み合わせて３本入りギフトセットセットとしてお受け致します。
ご希望に合わせてお買いものカゴを利用して商品及びギフトボックスを選択してください。