肥前蔵心 特別純米 超辛口 雄町 720ml

佐賀県鹿島の純米酒。
秋の季節商品、雄町を用いた濃醇な旨味のある超辛口。
旨味とキレが調和した食中酒。
蔵内で半年以上熟成して出荷します。

肥前蔵心特別純米超辛口雄町7201

肥前蔵心特別純米超辛口雄町7202
甘辛度 : 超辛口
濃淡度 : やや淡い

秋になって美味しくなる「秋上がり」。
その美味しさを「冷やおろし」で味わう。
日本酒のこれぞ醍醐味。
そのまま冷やだけではなく、燗酒にして楽しむ。
こういう事が出来てこその秋のひやおろしです。
ぜひ、ご賞味ください。

製品名 肥前蔵心 特別純米超辛口 雄町
蔵元名 矢野酒造
地域 佐賀県 鹿島市
内容量 720ml 瓶
酒質 純米酒
アルコール分 16度
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 雄町(岡山県産)
精米歩合 57%
日本酒度 +11
出荷単位 1本 常温発送
送料 お買い物合計2万円(税別)以上で無料サービス
その他 ギフト対応 可
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肥前蔵心 特別純米 超辛口 雄町 720ml

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お薦め飲み頃温度帯

冷やして5~15℃
そのまま常温
ぬる燗40~45℃
上燗45~50℃
熱燗50~55℃

蔵元さんからのメッセージ
岡山県産の酒造好適米「雄町」を全量使用しています。
使用酵母はF401(9号系佐賀酵母)です。
雄町らしい骨太な旨味と、しっかり主張する酸が特徴的です。
穏やかメロン系の香りが食欲を引き立てます。
3月下旬に上槽し、15度前後で貯蔵室でゆっくりと熟成させています。
常温あるいは少々温めて飲用いただくことで、ドライさと旨味の両立したバランスの良い味わいをお楽しみ頂けます。
店主からのオススメポイント

店主の試飲の感想です。

超辛口を謳っているだけあって、
ほんと辛口です、この純米酒。
でも、しっかりとした骨格を感じ、決して薄くギスギスしたスッキリしているだけの酒ではありません。
いわゆる細マッチョな酒ですね。
淡いけれど、きれいな旨さが外を覆うように、そう、包み込むようにこの酒の美味しさを伝えてくれます。
どこかのビールのキャッチコピーになるけれど、「ドライだけれど旨さがある。」
およそ半年の熟成期間がこの酒を本当に良い酒にしたなあ~って感じます。
こういう酒こそ、旨味が上手く乗って、秋上がりした酒なのだと思います。

店主


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