ドメーヌ・シャルヴァン シャトーヌフ・デュ・パプ 2012 赤 750ｍｌ
ワインについて！
シャルヴァンさんは、昔ながらの伝統スタイルを崩していません！
シャルヴァンは、昔ながらの伝統スタイルを崩していません。
いかに多くのシャトーヌフの生産者が、この10年間であの有名ワイン評論家に影響された重く、抽出の強い、モダンなスタイルのワインに変わってしまったか・・。
そんな時代の中でも、このシャルヴァンはローヌの素晴らしいテロワールの本質と伝統に忠実なままでした。
畑は有機栽培で管理され、ワインは、彼の大昔の祖先がやっていたようなクラシックな方法で造られます。
もし、優れた本当のグルナッシュをお探しなら、シャルヴァンのワインを是非お試しください。
ところでどんな味わい！！
余計な力や重量を感じさせない軽やかさに、力強さ、深み、骨格、エレガンス、フィネス、複雑さを兼ね備えています。
香りは、イチゴ、チェリー、桃、杏、そして、黒胡椒やコーヒーの心踊るブーケ。
シャルヴァンについて
ローラン・シャルヴァンは好んで自分のワイン造りのプロセスがいかにシンプルであるかを語ります。
元々ワインというものは、シンプルなものなのです！
ワインは複雑で、ヴィンテージをそのまま表現して毎年毎年変化もします。
とは言うものの、そのワインはいつも力強い果実の香りを放ち、その果実味は職人の手によるものに間違いないよく熟した完璧なタンニンと共にミネラルのクールなフレッシュさによりバランスされています。
シャルヴァンは、シャトーヌフの新世代の一員と言えるかもしれませんが、しかし彼はモダンなエノロジスト（醸造コンサルタント）優先の手法は避けてきました。
伝統的な手法にこだわり続けてきたのです。そして、そのこだわりが素晴らしく美味しいワインとなって私たちに届くのです。
シャトーヌフにおいて、これほどパーソナリティ、エレガンス、複雑さを併せ持ったワインは殆どないでしょう。
＜右の写真がローラン・シャルヴァンさんです。＞
パワフルだけど柔らかな円みのある味わいが生まれます！！
店主の一口コメント
パワフルだけど柔らかな円みのある味わい。
シラー種とグルナッシュ種の特性が混ざり合って出来る最高の美味しさ。
重すぎない味わいでかつ深みのある素晴らしいi味わい。
ワインについて
ビンテージノート
2013年、南ローヌでは寒く湿った春により深刻な収穫量の低下を招いた花ぶるいが起り（特にグルナッシュ）、ブドウの成熟が遅れたため、ここ20年で最も難しいヴィンテージの一つとして記録に残ることになるでしょう。
湿った冬の後に寒く雨の多い春が続き、6月になってやっと良い天候が戻ってきました。最終的に暑く乾燥し晴れた夏がやって来たにも関わらず、成長期を通して最初の遅れを取り戻すことはできませんでした。
しかし晴天により収穫をかなり遅らせることができました。
2013年には、完全に熟しながらも例年に比べ軽やかでフレッシュなスタイルの美味しいワインがたくさん造られており、グルナッシュのブレンド比率も例年より低いものが多くなっています。
ブドウ畑情報＆醸造に関して
畑は、アペラシオンの北西に位置するドメーヌの近くの14区画、合計8ha強のブドウ畑。
土壌は主に石灰岩-泥灰土土壌の上に広がるガレ・ルーレ(丸い石)か、砂質土壌です。
北向きの斜面のため、特に暑い年にお いては、ブドウはよりゆっくりと成熟し、ワインにフレッシュさとフィネスを与える酸味を保つことができます。
地中海性気候。シャルヴァンは有機栽培を実践しています。 樹齢は40〜100年。 葡萄は手摘みで収穫されます。
＜醸造＞:完璧に伝統的でシンプルな不干渉主義者。全房のまま軽く破砕し、コンクリートタンクに移し、自然酵母のみを用いて発酵。最小限のSO2以外は何も添加しません。
温度は少しコントロールしますが、通常はプレスまで1ヶ月ほど発酵は続きます。ルモンタージュを行い軽く抽出を行います。コンクリートタンクで24ヶ月熟成。 無濾過、無清澄でボトリング。
この商品はギフトでご利用いただけます
ギフトご利用の場合は、７５０ｍｌ瓶スパークリングワイン用ギフトボックスをお選び頂きこの商品と一緒にご注文下さい。この商品と他の商品（７５０ｍｌ瓶）を組み合わせて２本入りギフトセットにした詰め合わせセットもお受け致します。ご利用状況に合わせてお買いものカゴを利用して商品及びギフトボックスを選択してください。
■ 商品説明
ブドウ品種：グルナッシュ85％, シラー, ムールヴェードル, ヴァカレーズ カラー：赤 ボディ：フル スタイル：辛口 栽培方法：有機栽培 アルコール度数：14.41% （ラベルの表記とは異なる場合があります）
■ 商品仕様
| 製品名 | ドメーヌ・シャルヴァン シャトーヌフ・デュ・パプ 2013 750ｍｌ |
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