仕込み水は長野県北アルプス黒部の氷筍水！！
原料米は、長野県信濃大町産「ひとごこち」100％！！
パイナップル、レモン、青リンゴの様なフレッシュな香り。口に含むとフルーティーな甘みとシャープな酸味、そして氷筍水ならではのミネラル感のある微かな苦みが後を引きしめる
（蔵元ホームページ商品紹介文より転載）
大塚真帆杜氏によるＲＹＵＳＵＩＳＥＮ
彼女の手により、美味しさが素敵に感性豊かに気持ちよく届きます。
お薦め飲み頃温度帯
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- 商品説明
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～北アルプス黒部の氷筍水仕込み～
3000メートル級に積もる雪解け水が大地に浸透し、
幾重にも重なる地層という天然のフィルターで時間をかけて濾過され
まどろみから解放され、不純物をほとんど含まず
ミネラルが豊富で神秘的な天然水で醸しました。
標高1560ｍ地点で採取される雪解けの自然湧き水でありミネラル分を適度に含んだ中硬水である氷筍水を仕込み水に使用。
青リンゴのような香り、抜群のキレとクリアながら芳醇な味の余韻を感じられる逸品。
- 店主からのオススメポイント
店主の試飲の感想です。
原料米は、長野県信濃町大町産の「ひとごこち」
精米歩合が非公開なのですが、これからは造り手の感性が味を決めていくのかもしれませんね。
新たに杜氏になられた大塚真帆さんは、前におられえた蔵元さんでは「生もと仕込み」を復活されたりした方ですが、そういう姿勢にこだわる事無く、時代を見据えていく姿勢で新たな取り組みをされて行かれるご様子です。
そんな感じがこの酒から伝わってきました。
（お願い） |  |
