長野県長野市にて300年以上の歴史を重ねてきた蔵に受け継がれている「味本位の酒造り」
「全量手造り」の伝統が形となった今井酒造店の看板商品。
今井酒造店のこだわり
伝統である甘味のある旨口の味を出すために、3段仕込みの後、発酵終了直前に4段目のお米を入れて味を出しています。
お薦め飲み頃温度帯
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- 商品の特長
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300年以上の歴史を重ねてきた蔵に受け継がれている「味本位の酒造り」、「全量手造り」の伝統が形となった今井酒造店の看板商品。
昔ながらの山廃仕込みで時間をかけて造られた芯のある濃厚な旨味と米の甘さに加え、ほどよい酸味が堪能できるお酒です。濃い味付けの料理と相性がよく、ぬる燗は絶品です。
＜今井酒造店さんホームページより転載＞
- 店主からのオススメポイント
店主の試飲の感想です。
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