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【テロワールって何だろう？】 ワインは 「テロワール」 が表現された味わいが美味しいワインとかって、よくワイン雑誌に書いてあったりするけれど、一体このテロワールって何だろう？。 しかも最近、この言葉を目にすることって多いんだよな〜。 こんな風に思われている方が、結構多くいらっしゃるのではないでしょうか。 丸又商店のホームページでも、あるページではかなり細かくそのワイナリーの情報を書いています。 ぶどうの植えられている所はこんな場所で・・それから南向きでって言うあれですね。 でもこう言ったことを、いくら詳しくホームページに書きましても、おそらく皆さんには「きっと葡萄には良い環境の所なんだろうなあ〜」と思って頂ける位だろうと思います。 もちろんそれでもこちらの意図は伝わるので、良しとすれば良いのでしょうが、でももう少しその見方、捉え方を皆さんに知って頂くともっとワインが身近なモノになられることと思います。 いや、と言うより、皆さんこのテロワールって知りたいですよね。 私もず〜っと思っていました。 皆さんに、このテロワールを上手く解説出来ないモノかと。 テロワール。 フランス語です。 しかし、日本語に直接訳す言葉はありません。 葡萄産地の気候風土。 その自然環境の事。 つまり、その自然環境はその葡萄畑特有のものであり、それが葡萄の品質や特徴に影響をおよぼすので、ワインの味わいを決定する大きな要因である。 まあ大体、そう理解していただければ良いのではないかと思います。 つまり、日本語に直訳出来ない言葉なので、多くのワイン雑誌その他では「テロワール」とそのままの言葉で使っているのです。 しかし、このように書きましてもその中味を知らなくては意味がありませんね。 いつの日か、テロワールの概念を皆様に解かり易く紐解いてみたいと思います。 2005.02 |
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