シャトーヌフ・デュ・パフの造り手が遊び心で醸した vin de france
ジューシーな濃さ、元気溌剌グルナッシュ!!

とにかく濃い!!
渋みはそんなに感じられない。 骨格はあくまでも柔らかい。ジューシーでパワフルな果肉のイメージ。 つまり、繊細とは対極のイメージ。
でもでも、その不思議な構成の味わいに魅了される。
タイプ&ポジション | 飲み頃温度帯 | 店長からのアドバイス | |
---|---|---|---|
赤 フルボディ |
5~8℃ | × | 遊び心が生み出した赤ワインです。
とにかく濃い シラーのパワフルさ、グルナッシュの柔らかさ。 |
8~12°C | △ | ||
12~15°C | 〇 | ||
15~18°C | ◎ | ||
18°C以上 | 〇 |
- 商品の特徴
-
<畑>
大きな丸石や砂利に覆われた粘土石灰質の力強い土壌
無農薬栽培。
凝縮した味わいにするため、春から夏にかけては青摘み作業。
夏には葉摘み作業を行う。
(日当たりがよくなるとともに通気性をよくして湿気が残らないようにするのも目的。)
<醸造>
果皮のエキスを抽出するため低温で時間をかけて発酵
<熟成>
8か月コンクリートタンク熟成
- 店主からのオススメポイント
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店主の試飲の感想です。
輸入元資料によると、造り手ジョン・ロワイエは、ラグビー仲間との飲み会専用にこのキュベを造ったのだそうです。
なので、格付けはvin de france 。
何せ、シャトー・ヌフ・デュ・パフという権威にこだわることなく、楽しいワインを造ろうとする.
まあ、今までだったら日本に輸入されることも無かったであろうワインですね。
なので、我々のコメントは不要なワインかと思います。
皆様の感じたままに楽しんで頂ければと思います。

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