セレノ ソレラ 2009 500ｍｌ
セレノ ソレラ 2009
２００９はソレラシステムを始めた年。ヴィンテージはＮＶです。
ぶどう品種：ガルナチャグリス 100％（樹齢８０年）
産地：スペイン・カタルーニャ州・エンポルタ
容量：500ml
味わいの特徴：酸化熟成ワインで、古いフランス産の樽を使い、ソレラシステムで醸造されます。
辛口なのですが、辛いと思って飲むとほんのり甘く、甘口と思って飲むとあまり甘く感じない。
ちょっと不思議な味わいであり、又とても魅力的なワインです。
生ハムやチーズ、少し塩気のあるものに相性がいいです。
酒精強化はしていません。
開栓後、冷蔵保管で６ヶ月は大丈夫です。
生産者「セジュール ラ ヴィニエータ社」について
ラ・ヴィニェータは、エンポルダー中央に位置し、ワインづくり、オリーブオイルづくりを行ってている小規模な家族経営のワイナリー。
このプロジェクトの出発点は2002年に購⼊したふたつの⾼樹齢のぶどう畑（樹齢55〜80年のカリニェーナとガルナチャの畑）から始まりました。
そこから徐々に栽培⾯積を広げ、現在では40haほど。
そして、2006年に醸造所を建設し、ワインづくりを始めました。2009年には、環境に配慮したシステムの代表的⽣産者のひとつとして、認知されるに至りました。
＜以上、輸入元資料より転載＞
液体がゆっくりとながれる。
アーモンド、焦がした砂糖、ナッツを思わすアロマ。
アルコール感を感じる肉厚的なワイン。
店主の一口コメント
このワインは、スペインで「ランシオワイン」と呼ばれる珍しいタイプのワインで、ソレラシステムという醸造法で造らるのだそうです。
こういうワインは、おそらく地元で根強く飲まれているのではないだろうか。
そんな感じのお酒です。
ちょっと初めての味だったので戸惑いましたが、このワインの味わいが広く認知されるともしかするとワイン市場に変化が起きるのではないだろうか、とさえ思います。
伝統的に「酸化熟成」してワインを造っているのです。
それは、シェリーの本場だからさ・・。
そりゃ、そうかもしれませんが、ワインの長い歴史においてこういう醸造法が確立されていて、今日まで続いていたということは、やはり意味深いことだと思います。
要するに、昔からの伝統料理に合うでしょう。
ちゃんと地元民に長く愛されてきた味わい。
その味が、こうして世界に広がろうとしている。
ここにワインと料理の原点が有った。
気取ったテーブルの上にではなく、普通の生活に根ざした味わい。
普段着で構えることなくワインを飲んで頂けます。
| タイプ＆ポジション | 飲み頃温度帯 | 店長からのアドバイス | |
|---|---|---|---|
| 白 辛口 酸味のある白ワインで 肉厚的 |
5 〜8°C | △ | 酸化熟成をあえて行ったワインなので、ボリュームのある料理に合わせて楽しめるワインです。 とても幅広く楽しめます。 食後酒に飲むタイプかもしれませんが、案外食前酒として生ハムと合わせて食事をスタートしたい感じです。 |
| 8〜12°C | ○ | ||
| 12〜15°C | ◎ | ||
| 15〜18°C | ○ | ||
| 18°C以上 | △ | ||
■ 商品説明
このワインは酸化熟成タイプで、2009年開始のソレラシステムで熟成されたワインです。
■ 商品仕様
| 製品名 | （スペインワイン） セレノ ソレラ 2009 500ｍｌ |
|---|---|
| メーカー | La Vinyeta(ラ・ビニェータ）社 |
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