長野県上伊那郡中川村の地酒です。
美しい棚田で育てた酒造好適米「美山錦」を使っています。


飯沼地区の棚田米を使用し酒槽で搾った特別純米生原酒。
米の濃厚なうまみと力強さは、雪の中央アルプスが美しいこの季節の生原酒ならでは。
広がる穏やかな香りと良い喉ごしは、場面を選ばずに楽しめるお酒です。
お薦め飲み頃温度帯
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◎ |
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〇 |
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× |
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- 蔵元さんからのメッセージ
- 2025.01.30
【お知らせ】おたまじゃくし生原酒 の出荷を開始いたしました^^
中川村飯沼地区の棚田米 美山錦を使用。
足が生えていないおたまじゃくしが目印です。
ほのかにメロンやマスカットのようなおだやかな香り。
ほどよい酸味があり、バランスがよく、やや辛口のお酒です。
素晴らしい景観と文化を残すため、中川村の村人と米沢酒造が協力して造り上げたお酒が「おたまじゃくし」です。
信州中川村の飯沼地区の棚田で生産された酒米「美山錦」を使用し、地域を巻き込みながら村人と酒蔵が一体となって、田植えから稲刈りまでを行っています。
おたまじゃくしの成長のように、季節とともに変わるそれぞれの味をお楽しみください。
今錦・米沢酒造さん商品紹介ページへ
- 店主のオススメポイント
店主の試飲の感想です。
程よい香り。
やや辛口かな?という感じから、バランスの取れた良い出来栄えの旨い純米だなあ~へと繋がります。
う~む、良い酒だなあ~と思わず口に出る。
ちょっとだけ硬いと言いますか、苦味があります。
これは、そう、いわゆる新酒時の硬さが未来の熟成後の旨さに期待がよぎります。

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