長野県上伊那郡中川村の地酒です。
飯沼地区の棚田米を使用し酒槽で搾った特別純米生原酒。
美しい棚田で育てた酒造好適米「美山錦」を使っています。
中央アルプスの山々がとてもきれいに見える場所。
そこにある棚田。
地元中川村は飯沼地区の契約栽培の田んぼにて栽培された美山錦を使用しています。
米の濃厚なうまみと力強さは、雪の中央アルプスが美しいこの季節の生原酒ならでは。
広がる穏やかな香りと良い喉ごしは、場面を選ばずに楽しめるお酒です。
■ 商品説明
＜商品データ＞搾り製造法：木槽搾り 原料米：美山錦（中川村棚田米） 精米歩合：５９％ 原料水：南アルプス伏流水 アルコール度数：１８度 日本酒度：＋２ 酸度：１．８
■ 商品仕様
| メーカー | 米澤酒造株式会社 長野県上伊那郡中川村大草4182-1 |
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お薦め飲み頃温度帯
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◎ |
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- 蔵元さんからのメッセージ
- 2025.01.30
【お知らせ】おたまじゃくし生原酒 の出荷を開始いたしました＾＾
中川村飯沼地区の棚田米 美山錦を使用。
足が生えていないおたまじゃくしが目印です。
ほのかにメロンやマスカットのようなおだやかな香り。
ほどよい酸味があり、バランスがよく、やや辛口のお酒です。
素晴らしい景観と文化を残すため、中川村の村人と米沢酒造が協力して造り上げたお酒が「おたまじゃくし」です。
信州中川村の飯沼地区の棚田で生産された酒米「美山錦」を使用し、地域を巻き込みながら村人と酒蔵が一体となって、田植えから稲刈りまでを行っています。
おたまじゃくしの成長のように、季節とともに変わるそれぞれの味をお楽しみください。
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- 店主のオススメポイント
店主の試飲の感想です。
程よい香り。
やや辛口かな？という感じから、バランスの取れた良い出来栄えの旨い純米だなあ～へと繋がります。
う～む、良い酒だなあ～と思わず口に出る。
ちょっとだけ硬いと言いますか、苦味があります。
これは、そう、いわゆる新酒時の硬さが未来の熟成後の旨さに期待がよぎります。
（お願い） |  |
