今錦 おたまじゃくし 特別純米生原酒 1,800ｍｌ
中川村の飯沼棚田米から造りました
おたまじゃくし・特別純米酒」に使用される酒造好適米「美山錦」の棚田は長野県上伊那郡中川村の標高６５０メートルの見晴らしの良いところにあります。
その原料米「美山錦」を59％まで精米します。
このしぼりたて生原酒は、伝統的な製法である「木槽（きふね）」と呼ばれる木製の搾り機を使って搾りました。
原料水は南アルプスの伏流水を使っています。
ぜひ、今年の出来上がったばかりのみずみずしい新酒をお召し上がり下さい。
棚田で栽培した酒造好適米「美山錦」
減少しつつある日本の原風景、棚田。
この素晴らしい景観と文化を残すため、村人と米澤酒造が協力して造り上げたお酒が「おたまじゃくし」です。
信州中川村の飯沼地区の棚田で栽培された酒造好適米「美山錦」を使用し、地域を巻き込みながら村人と酒蔵が一体となって田植えから稲刈りまで行っています。
きれいな水田、そこで生息するおたまじゃくし・・・
日本古来の景色を思い浮かべながら召し上がっていただけたら幸いです。
＜蔵元敬白＞
大いなる南アルプスの恵みをお楽しみください。」
店主の一口コメント
長野の伊那谷に生息する果実。
みかんやぶどう、うめやりんご等々。
これらのさわやかな酸味がなぜか同じようにこの酒にも感じる。
フレッシュで爽やか。
でも何だろう、山々に連なる大いなる懐の深さ。
このフレッシュさは、この信州でなければ出せない味わいだと思う。
そして、新酒時に感じるかすかな苦味がとても気持ちいいアクセントになっている。
商品の特徴
農から醸へ
農から醸への一貫したそれぞれの造り手の情熱、水稲の恵み、そんな日本の田舎の思いこそが美味しさの源です。
そんな純米酒をご紹介するため、「おたまじゃくしシリーズ」と銘名致しました。
これはこの純米酒の酒質の変遷を描いたものです。
信州中川村飯沼棚田産美山錦を全量使用した、寒仕込み純米酒です。
自然の恩恵を受けた豊かな味わいをお楽しみ下さい。
味わい深い円熟の境地
地元生産者有志による棚田の復興から生まれる、自然の恵みを最大限に活かした酒米造りと南アルプスの湧水を引く地元の蔵元「米澤酒造」とが一つになりました。
お米と湧水の輪郭をイメージさせる芳醇な香味を引き出した渾身の純米酒です。
この商品はギフトでご利用いただけます
ギフトご利用の場合は、１,８００ｍｌ瓶用ギフトボックスをお選び頂きこの商品と一緒にご注文下さい。この商品と他の商品（１,８００ｍｌ瓶）を組み合わせて２本入りギフトセットにした詰め合わせセットもお受け致します。ご利用状況に合わせてお買いものカゴを利用して商品及びギフトボックスを選択してください。
■ 商品説明
＜商品データ＞搾り製造法：木槽搾り 原料米：美山錦（中川村棚田米） 精米歩合：５９％ 原料水：南アルプス伏流水 アルコール度数：１８度 日本酒度：＋２ 酸度：１．８
■ 商品仕様
| メーカー | 米澤酒造株式会社 長野県上伊那郡中川村大草4182-1 |
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お客様の声を頂きました。
