秋上がり 純米 辰泉 1,800ml

秋上がり 純米 辰泉(たついづみ) 1,800ml

秋になって美味しいものが恋しくなる

福島県会津産米を100%使用した寒仕込みの純米酒を初春に搾り、火入れを行った後、蔵内で半年以上じっくりと常温貯蔵して熟成させました。

美味しいものが恋しくなる秋の季節の到来を待って入荷しました。

辰泉秋上がり3

辰泉秋上がり2

ほのかに山吹色を帯びております。
程よい熟成のしるしです。

店主の一口コメント

2種類の原料米の特徴が素直に出ていて、且つ、上手く融合しています。 「夢の香」という名の通りに良い香りがします。
そして、「コシヒカリ」なのですが、酒造好適米ではないが故のご飯のような飽きない旨さを感じます。
まあ、酒造好適米を使ったお酒ではないので、決して「これはすごいぞ!!」的なキャッチコピーは使えないのですが、とても平凡に落ち付いてしまうところをこの蔵ならではのセンスで旨い酒にして商品化しています。

でも、これがとっても普通の純米酒なのかもしれません。
つまみをいや肴を美味しくする酒。
肩ひじ張らずに知らず知らずにお猪口が進むような。
そんなお酒です。

店主

お薦め飲み頃温度帯

冷やして5~15℃
そのまま常温
ぬる燗40~45℃
上燗45~50℃
熱燗50~55℃

秋上がり 純米 辰泉(たついづみ)

【タイプ】

秋上がりして美味しくなった純米酒

(あくまでも目安ですので、お好みによりお楽しみください。)

選ぶポイント

このお酒の特徴

この酒は、「お気に入りの酒」として選んで頂きたい純米酒です。
原料米に「夢の香」と「コシヒカリ」を使っているのですが、この二つの米の特徴を上手く引き出してバランスの取れた純米酒に仕上がっています。

この手のタイプの酒は、温度帯によって味が微妙に変わります。
そういう楽しみ方も味わいの一つであると思います。

日本酒選びの為の3分類

当店では、日本酒の案内に際してお酒選びのポイントを大きく3つに分ける試みをしています。

(1)「お気に入り」を探す。
(2)「美味しさを求めた酒」を探す。
(3)「造り手さんの個性が表現されたタイプ」を楽しむ。


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秋上がり 純米 辰泉 1,800ml

メーカー:辰泉酒造  福島県会津若松市上町5番26号
価格:

2,640円 (税込)

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■ 商品説明

アルコール度数:15度以上 16度未満  日本酒度:±0  酸度:1.5   原料米:(麹米)会津産夢の香  (掛米)会津産:コシヒカリ   精米歩合:麹米60%  掛米63%

■ 商品仕様

製品名秋上がり 純米 辰泉 1,800ml
メーカー辰泉酒造  福島県会津若松市上町5番26号
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