天穏 純米 無濾過生原酒 1,800ml

出雲の酒・天穏の新酒です。
この酒は、速醸と生もとを絶妙にブレンドしています。
最初はきれいですが、後から来る迫力ある飲み口は唯一無二の味わい!!

天穏純米無濾過生原酒18001
甘辛度 : やや辛口
濃淡度 : 芳醇

原料米は麹米に五百石、そして掛米につや姫を使っています。
この酒の原酒は、7号酵母を使った速醸の酒に、酵母無添加の生もと仕込みの原酒を混ぜています。
それによって、芳醇な味わいの中にクリアーさが見えてきて、一つ上の味わいを表現しています。

製品名 天穏 純米無濾過生原酒
蔵元名 板倉酒造
地域 島根県 出雲市
内容量 1,800ml 瓶
酒質 純米酒
アルコール分 17度
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 麹米:五百万石(奥出雲産)      掛米:つや姫(島根県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +7
出荷単位 1本 クール便発送
送料 お買い物合計2万円(税別)以上で無料サービス
その他 ギフト対応 可
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天穏 純米 無濾過生原酒 1,800ml

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3,190円 (税込)

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蔵元さんからのメッセージ
◎2024年2月日付 第二弾 純米生原酒
【R5BY】天穏 純米 無濾過 生原酒 五百万石60%/つや姫60% 速醸6・7号+生もと無添加 アルコール分17.1%
生原酒の第二弾です。今回は33%ほど生もとがブレンドされています。いろいろ試しましたがこの比率が一番良かったです。
バランスと厚みが向上して酒出ししたときから良い酒でした。
速醸(白ラベル)は+8/17.8%で、生もとの方がアルコールが高くて酒度は少し低めで+6/18.5%くらいが平均でした。
(杜氏談)
店主のオススメポイント

店主の試飲の感想です。

う~む、やはり独特ですね、
ありきたりな言い方になりますが、いわゆる「他にはない酒」ですね。

柔らかく甘さからスタートします。
お米から来るであろう「旨み」を素直に感じます。
そんなクリーミーさから次に辛さがきます。
そのちょっぴり辛さがくっと舌を刺激しながら、のどへと流れて、そして原酒ならではの醍醐味が味わえます。

表現をちょっと芸術的、ポエム的に何かを言わなくてはと思ってしまいます。
なので、まあ、不思議な酒と言えば、ちょっとだけ不思議な酒ですね。

店主


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