マルマタ オーガニックたまり 900ml


オーガニックたまり9002

“有機JAS認定商品”「オーガニックたまり」

仕切り線短3


「オーガニックたまり」は、大豆畑の土作りから最終製品に至るまで100%オーガニック(有機)であると認定された「たまり醤油」です。

より美味しく、より安全性の高い商品です。
原料は有機丸大豆と天日塩のみ使用しており、小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーの方にも喜ばれています。


 ラベルの緑の丸は、丸又の、Organicの、自然のをイメージしたものです。

マルマタ オーガニックたまり 900ml

メーカー:株式会社丸又商店 愛知県知多郡武豊町里中152
価格:

1,382円 (税込)

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■ 商品仕様

製品名マルマタ オーガニックたまり 900ml
メーカー株式会社丸又商店 愛知県知多郡武豊町里中152


<店長の一口コメント・たまりの美味しい使い方>
よく、たまりの美味しい使い方を聞かれることがあります。
こうして、ネットで紹介するのですから、そこを書かなければと思うのですが、
でも、我が家では醤油といえば「たまり」なのです。
一般的に言うところの醤油を使うすべての料理に「たまり」を使います。
だから、醤油の使い方との違い等を上手く伝えられないのですが(ゴメンナサイ)
思うところを書いてみます。

よく言われるのは、たまりの方が旨みが多いので醤油よりも伸びが効く
というものです。
又、イメージとして定着している感のある「たまり」と言えば「さしみたまり」と
いう使われ方も、今ではもう的を得ているとは思えません。

一般的な「醤油」では出せないコクや深みを「たまり」を加えることで補うといった
使われ方が広がっています。
もちろん、とてもコクのある、これぞ「ザ・たまり」という感じの商品の場合は
やはり、「うなぎのたれ」等には欠かせないと思います。

でも、もうそれ程の区別は要らないのではないでしょうか。
特にこの「オーガニックたまり」は、もう普通の「濃口醤油」の感覚で使われれば
いいのではないかと思います。
つまり、この「オーガニックたまり」はとても洗練された味わいの「たまり」なのです。

煮物、焼魚、そばやうどんのつゆ、もちろんさしみたまりとして、いわゆる
「つけしょうゆ」「かけしょうゆ」はもちろんのこと、様々なお料理の用途に
お使いいただけます。

そこで、「醤油よりも伸びが効く」ということを実感して頂けると思います。
そして、醤油では味わえなかった「オーガニックたまり」ならではの
美味しい料理に出会って頂きたいと思います。

<店長の一口コメント(その2)>

美味しい「たまり」は丹精込めて手を抜かない不断の努力から生まれます。
毎日毎日早朝から365日「樽の中のもろみ」に目を掛けています。
派手なパフォーマンスとは無縁の商品なので、こうしたネットでの
ご案内の場合、皆様の目を引くようなキャッチコピーは中々思い浮かびません。
ただ、真面目な職人にしか出来ないと思います。
今や、貴重になった方々です。
そうした人の手によってしか、マルマタの「たまり」は生まれないのです。
効率とか、合理的とか・・、そうゆう世界から生まれる商品ではありません。

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