レ・ゼルブ・フォル VDF カルダミン 2014  750ml

レゼルブ・フォル VDF  カルダミン  2014 赤 750ml

フランス・ラングドックの爽快な果実!

     テラス・デュ・ラルザックの新鋭!

レ・ゼルブ・フォルは、2014年にオリヴィエ・プルニエが始めたワイナリー。
ラングドックはモンペイルーの、ラルザックの高台へと伸びる石灰質粘土土壌の南向きの斜面に2,5haの古樹の畑を所有しています。

近くにはマジュリアンやレスカルポレットなどの有名生産者の畑があり、ラングドックの中でも上質なワインが生まれる場所として近年注目されるエリアです。

オリヴィエの畑は山の入り口のオリーブの樹に囲まれた場所にあり、グルナッシュ、シラー、カリニャンがビオディナミで栽培されています。

彼のワイン造りでの願いは「娘の世代に健全な畑を残したい」ということ。
ワイナリーを始める前は、都会でIT(デザイン?)関連の仕事をして、収入もよかったオリヴィエですが「重要なのは、お金より時間。
娘と過ごす時間、ブドウを世話する時間がたくさんある方が今は幸せ。
都会勤だった頃は、「お金はあっても時間は全くなかったんだ。」と語ります。

栽培も醸造ももちろんナチュラル。

隣の畑は固く白っぽい表土で覆われていましたが、自分のところの土は健康的な茶色をしているだろう、と自慢げに語っていました。
山と畑の境界は見えづらく、畑を見守る何メートルもあるオリーブの巨木を見上げながら「こんなオリーブ、みたことないだろう。」とまたも自慢げなオリヴィエ。

入念な選果後、SO2を含む添加物は一切不使用で醸造を行います。

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ところでVDFって何?
アペラシオンや南ローヌのヴァン・ド・ペイに指定されない地域のワイン。
造り手の狙いや、近隣のアペラシオンの規定(土着のブドウ品種の使用を限定したり、クオリティを重視する傾向が強い)によって、品質は様々。
ワインに表現されているものが全て。

カルダミン1

カルダミン3

輸入会社社長さんの試飲コメント

彼のファーストヴィンテージである、グルナッシュ100%で作ったカルダミンは、抜栓直後から非常に爽快な、みずみずしい果実味が特徴。味わいはドライながらも、重さを微塵も感じさせないブラックベリーやダークチェリーのナチュラルで生き生きとしたな甘みが詰まっています。
タンニンの収斂性も、果実味に支えられて気持ちの良いフィニッシュ。

<左がオリヴィエ・プルニエ  右が輸入会社社長>


カルダミン2


有機栽培のブドウからSO2の添加なしで醸造

古いバリックで約6ヶ月間熟成!!

店主の一口コメント

輸入元さんのテイスティング・ノート

とてもフレッシュで香り高い赤いベリーやチェリーに、スミレのアロマが漂います。丸みのあるジューシーな果実味には凝縮感と高揚感があり、柔らかな酸ときめ細やかなシルキーなタンニンでバランスが取れています。エネルギーと洗練の両方を感じる味わい。

上記文章は輸入元さんの資料から抜粋して載せています。
私のコメントではありません。

店主

ワインについて

ビンテージノート

2014年はラングドックにとっては非常に乾燥した年となりました。
冬から春にかけては全く雨が降らず、成育期も難しかったため、収量は1/3以上も少なくなり、価格にも影響がありました。
幸いにして夏の気温は例年通りで、ワインはリッチで凝縮度があります。

ブドウ畑情報&醸造に関して

畑はモンペイルーの近くのテラス・デュ・ラルザックの麓にあります。
土壌は粘土石灰質。1970年代後半に植樹され、過去20年間有機栽培で育てられてきた2.5haの畑の一部の区画のブドウを使っています。

月と地球、天体の位置関係に基づいたビオディナミカレンダーに従って有機栽培を行い、フレッシュな強い果実のアロマを失わずに収量を増やすことに成功しました。

<醸造>ファイバーグラスタンクを使用し、野生酵母でナチュラルに醸造しています。
SO2は無添加で、抽出も行いません。古いバリックで6ヶ月間の熟成。

この商品はギフトでご利用いただけます

ギフトご利用の場合は、750ml瓶スパークリングワイン用ギフトボックスをお選び頂きこの商品と一緒にご注文下さい。この商品と他の商品(750ml瓶)を組み合わせて2本入りギフトセットにした詰め合わせセットもお受け致します。ご利用状況に合わせてお買いものカゴを利用して商品及びギフトボックスを選択してください。

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レ・ゼルブ・フォル VDF カルダミン 2014  750ml

価格:

3,672円 (税込)

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■ 商品説明

ぶどう品種:グルナッシュ  地方:ラングドック地方  栽培:ビオディナミ  亜硫酸:18mg

■ 商品仕様

製品名レゼルブ・フォル VDF カルダミン 2014  750ml

タイプ&ポジション 飲み頃温度帯 店長からのアドバイス

辛口
ミディアム〜フルボディ
5 〜8°C× ぶどう由来の香りが気持ちいい。
しっかり感となめらか感の一体感があります。
こんな口当たりの赤ワインは肉料理に限らず
とても幅広く使えると思います。

焼き鳥にタレ。合いそうです。
8〜12°C
12〜15°C
15〜18°C
18°C以上

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FAX:052-771-1670

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