ドメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン サン・ロマン アブソリュ 白 2012  750ml

ドメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン アブソリュ 白 2012 750ml

アブソリュ白20121

自然な厚みのある味わい

グリーンのドレスを着たパールイエロー色。

白い花々、トースト、プラム、ピーチとはちみつの香り。

まだ若いためボディに収斂性があり、ミネラルの余韻が長い。

シャルドネ100%

SO2は23mg/ℓ

アブソリュ白20124

商品の特徴

輸入会社さんの資料から

泥灰土の上に粘土質が重なる土壌。
あたり10000本の樹が植えられた畑から収穫された、平均樹齢50年のシャルドネを手摘みで収穫。
温度管理された部屋の樽の中で、長い時間をかけ野生酵母による醗酵。
熟成はフレンチオーク樽で12ヶ月間。(10%は新樽)
重力によるワインの移動。
コルクは選ばれた上質なナチュラルコルク。

ドメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン

サン・ロマンで8代続く農家。元々はバルクでワインを売っていたが1947年ビンテージよりボトルワインの販売を開始。
畑はサンロマンの他にポマール等々合わせて19ha

息子ジル 孫のフランクと3世代でワイン造りを行い、ビオロジック農業に転換し
2009年ビンテージよりエコセール認証。
2013年ビンテージよりヴィオディナミの認証を受ける予定。

アラン・グラ、シャルソネイ、ベレーヌと並ぶ
ブルゴーニュ サン・ロマンのトップ生産者。
(ヒュー・ジョンソン ポケットワインブック2015より)

ヴァンナチュール
(酵母、砂糖、保存料を加えずに葡萄のみから造ったワイン)

オーガニックワイン ECOCERT 
(2009年よりビオロジック 2013年よりビオディナミ)

店主の一口コメント

私、サン・ロマンという地域名を知りませんでした。
ブルゴーニュ  コート・ド・ボーヌの中にあります。

穏やかな味わい。
決して何かを主張してこないけれど、自然な心地よい豊かさ、深みを感じます。
(これが高級ブルゴーニュだと伝わるかどうかちょっと心配。)
果実味と酸がとても気持ちよく感じられ、バランスのとれた美味しいワインです。
辛口ですが、含んでいると後から葡萄由来の甘さを感じる。

尚、このワインは開栓後すぐ飲むよりも数時間後になじむように美味しくなります。

<以下転載>
地質学ファンには夢のような土地だ!土壌はリアス統である。
畑は斜面にあり、曲面を利用し、すばらしい土壌に恵まれている。
全体的に泥灰土・石灰岩で、粘土質の土砂はChardonnay の生育に最適である。畑は南南東、北北東むきで、標高280〜400mである。

店主

タイプ&ポジション 飲み頃温度帯 店長からのアドバイス

やや辛口〜中口
果実味豊か
自然で豊かな酸
5 〜8°C 自然で素直なブルゴーニュ・シャルドネの高級ワイン。
しかし、
いわゆる、高級ブルゴーニュのシャルドネっぽさを感じない。
こんなに素直にシャルドネの果実味を感じたことがありません。
(例え:ムルソーのエレガントな酸、そしてシャブリの豊かな酸。)

でも、このワインはコメントしては特に上手く書けないけれど、その代わり
安心の味わいを造り出している酸を感じます。

合わせる料理も幅広い。
魚介類、海老。
軽めの肉料理。
ソースもホワイトソースから色々合いそうです。
和食(寿司、てんぷら)にも合うと思います。
8〜12°C
12〜15°C
15〜18°C×
18°C以上×


この商品はギフトでご利用いただけます

ギフトご利用の場合は、750ml瓶用ギフトボックスをお選び頂きこの商品と一緒にご注文下さい。この商品と他の商品(750ml瓶)を組み合わせて2本入りギフトセットにした詰め合わせセットもお受け致します。ご利用状況に合わせてお買いものカゴを利用して商品及びギフトボックスを選択してください。

ギフト

ギフトボックス注文方法

ドメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン サン・ロマン アブソリュ 白 2012  750ml

メーカー:ドメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン
価格:

7,560円 (税込)

購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる
この商品のURLを携帯に送る
携帯ページ

■ 商品説明

原産国:フランス  原産地:ブルゴーニュ サン・ロマン  タイプ:程よいボディ感  ぶどう品種:シャルドネ100%  味わい:辛口〜中口  アルコール度数:13%  

■ 商品仕様

製品名ドメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン サン・ロマン  アブソリュ 白 2012  750ml
メーカードメーヌ アンリ&ジル ビュイッソン

<お知らせ>
この商品はお届けまでに少々お時間を頂く場合がございます(要3〜4日)ので、予めご了承くださいます様お願い申し上げます。

又、限定輸入品の為、予告なく品切れを招く場合もございますので合わせてご承知おきください。
その場合には次回入荷予定の時期等をお知らせさせて頂きます。

page top

ページトップへ