肥前蔵心 特別純米 超辛口 720ml

肥前蔵心超辛口201872003

肥前蔵心 特別純米 超辛口 720ml

超辛口ながら程よい丸みのあるお酒

佐賀県の矢野酒造さんが造る超辛口の純米酒ですが、お米は北海道産の「きたしずく」を使っています。

北海道産の酒造好適米「きたしずく」を選び、その味わいをどのように表現するのか。
その結論として辛口の酒にするということになっています。
その辛口の純米酒をどんな美味しい味わいにするか。

この蔵のセンスに掛かっています。

この酒は、酸が少ないスッキリ感とキレの良さが大きな特徴ですが、麹米に雄町を用いたことが結果的に上手く味に作用しており、程よい丸みが感じられます。

そして又、今まで以上にバランスの良い仕上がりになっています。


ぜひ、そんな超辛口な日本酒をお召し上がり下さい。

肥前蔵心超辛口201872002

「バランスの取れた超辛口の美味しさ!!
現代版食中酒としての辛口純米酒です。」



店主の一口コメント

いやあ〜、チャレンジしているなあ〜て思います。
辛いだけじゃあ、味わいがない。
そこをどうすれば、旨い味わいになるか。
米を選び、酵母を選定し、造りを手を抜くことなく。
いやあ〜、造り手の想いがヒシヒシと伝わってきます。
冷やよりも、常温から燗の方がいけると思います。

店主



お薦め飲み頃温度帯

冷やして5〜15℃
そのまま常温
ぬる燗40〜45℃
上燗45〜50℃
熱燗50〜55℃

肥前蔵心 特別純米 超辛口

【タイプ】

バランスの取れた丸みのある辛口純米酒

(あくまでも目安ですので、お好みによりお楽しみください。)

選ぶポイント

このお酒の特徴

この酒は、「お気に入り」の酒であり「造り手さんの個性が表現されたタイプ」として選んで頂きたい純米酒です。
伝統的な手造りの蔵元が、現代に通用する辛口の酒としてリリースしました。
スッキリした味。
切れのよい酒。そして、辛口。
味わいは、バランスよく仕上がっています。

日本酒選びの為の3分類

当店では、日本酒の案内に際してお酒選びのポイントを大きく3つに分ける試みをしています。

(1)「お気に入り」を探す。
(2)「美味しさを求めた酒」を探す。
(3)「造り手さんの個性が表現されたタイプ」を楽しむ。


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肥前蔵心 特別純米 超辛口 720ml

メーカー:矢野酒造株式会社  佐賀県鹿島市高津原3903番地1
価格:

1,350円 (税込)

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■ 商品説明

原料米:(麹米)雄町(岡山県産)・(掛米)きたしずく(北海道産)使用  精米歩合:60% 酵母:SAWA1(佐賀酵母) + K701  アルコール度数:15度 日本酒度:+12  酸度:1.6 アミノ酸度:1.1

■ 商品仕様

メーカー矢野酒造株式会社  佐賀県鹿島市高津原3903番地1


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