小笹屋竹鶴 生もと純米原酒  26by 720ml

小笹屋竹鶴生もと純米28by7203

小笹屋竹鶴 生もと 純米原酒26by 720ml

熟成の妙が味わえる酒

この酒は、木桶を使って醸造しています。
そうです「木桶仕込み」です。

そして、酒母は、昔からの「生もと」にて造っています。
「生もと(きもと)造り」であり、そして「木桶(きおけ)造り」です。

そして、その酒を瓶に詰めてから約2年ほど貯蔵熟成させています。

ちなみに、熟成酒というキャッチコピーは使いません。
竹鶴酒造さんでは、この酒が飲み頃になったと判断してから出荷するというスタンスを取っています。

ちなみにそういう酒ですので、お酒に色があります。
そして、熟成香もあります。
淡い茶色ですが、でも、いい感じのテリさえある色ですよ。
香りも、蒸した栗おこわのようなちょっと独特な香りです。
でも、何だろう、飲んでみたくなるような不思議に引き込まれる香りです。

竹鶴酒造さんでは、古くから保存してあった大きな木桶(十八石―3200リットル〜3300リットル:昭和初期に作られたものらしい)3本を桶屋さんに再生してもらい、2009(平成21)酒造年度より、木桶仕込みを復活させました。
この「純米原酒」はその木桶を使用して仕込まれたものです。

小笹屋竹鶴生もと純米28by7201

小笹屋竹鶴生もと純米26by7203

裏ラベルデータ表示より

原材料名:米・米こうじ

精米歩合:70%

原料米:広島県産「雄町」

使用酵母:無添加

醸造年度:2014(平成26)酒造年度

アルコール分:19度


日本酒度および酸度の表示は控えます。

数字に惑わされることなく、この酒の個性を味わってください。

製造年月:2015.03

竹鶴酒造さんの製造年月の日付は
出荷日ではなく実際に製造された
日付が印字されています。

滋味深い味わい!!
熟成の妙は味わい難し!!

店主の一口コメント

どうしても、日本酒上級者向けと位置付けされる酒ではありますが、でも個性が邪魔をして飲みにくいということはありません。
「酸」のこなれからくる奥行き、熟成の妙とでもいう感じの深みのある味わいは滅多に味わえるものではありません。
合わせる肴は、逆説的な言い方ですが、ホントにご自由に合わせて頂けると思います。

店主

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小笹屋竹鶴 生もと純米原酒  26by 720ml

メーカー:竹鶴酒造株式会社 広島県竹原市本町三丁目10−29
価格:

2,700円 (税込)

購入数:
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■ 商品仕様

製品名小笹屋竹鶴 生もと純米 木桶仕込み 26by 720ml
メーカー竹鶴酒造株式会社 広島県竹原市本町三丁目10−29

お薦め飲み頃温度帯

温度帯呼び名
5〜10℃雪冷え(ゆきびえ)
10〜15℃花冷え(はなびえ)
15〜20℃涼冷え(すずびえ)
20〜30℃常温
30〜35℃日向燗(ひなたかん)
35〜40℃人肌燗(ひとはだかん)
40〜45℃ぬる燗
45〜50℃上燗(じょうかん)
50〜55℃熱燗(あつかん)
55℃〜飛びきり燗

小笹屋竹鶴 生もと 純米原酒26by

【タイプ】

熟成芳醇

【お薦め飲み頃温度帯】

(冷やして)△
(常温)◎
(ぬる燗)○
(熱燗)◎

(あくまでも目安ですので、お好みによりお楽しみください。)

選ぶポイント

このお酒の特徴

この酒は、「造り手の感性の酒」として選んで頂きたい純米酒です。
昔からの酒造りの価値を今に表現しようとしています。
濃い味付けの料理だけではなくオールラウンダーとして幅広くその味わいを楽しんで頂ければと思います。

日本酒選びの為の3分類

当店では、日本酒の案内に際してお酒選びのポイントを大きく3つに分ける試みをしています。

(1)「お気に入り」を探す。
(2)「美味しさを求めた酒」を探す。
(3)「造り手さんの個性が表現されたタイプ」を楽しむ。

詳しくはこちら

 

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